Exklusiv und unverkennbar

UNSERE KÜCHE

Im kulinarischen Zentrum unserer offenen Küche steht das, was wir als „Edles Fleisch“ bezeichnen – sorgfältig ausgewählt, von höchster Qualität und veredelt mit frischen, saisonalen Zutaten. Unsere Philosophie ist ebenso klar wie konsequent: Authentizität und Handwerk.

Im HUGOS setzen wir fast ausschließlich auf frische, hausgemachte Produkte, die mit Hingabe und Können zubereitet werden.

Ganz im Sinne des eleganten Ambientes unseres Hauses verfolgt unser Küchenchef eine puristische Linie: Die Zubereitung ist bewusst reduziert, um den unverfälschten Charakter jedes einzelnen Produkts hervorzuheben. Im Mittelpunkt stehen Geschmack, Qualität und Natürlichkeit. Die besten Cuts unseres Beefs werden über offenem Lavastein gegrillt – ein kulinarischer Luxus, der auf das Wesentliche setzt: Fleisch und Feuer. Mehr braucht es nicht.

Unser Küchenteam versteht es meisterhaft, feine Beilagen und raffinierte Saucen zu kreieren, die den Eigengeschmack des Fleischs harmonisch begleiten – nie überlagern, stets veredeln.

Lassen Sie sich von unserer vollständigen Speisekarte inspirieren und entdecken Sie, was Genuss im HUGOS bedeutet:

Die gesamte Speisekarte unseres Restaurants finden Sie hier:

Aktuelle Speise- und Getränkekarte

UNSERE WEINE & SPIRITUOSEN

Bei uns erwartet Sie eine feine Selektion ausgezeichneter Weine internationaler Spitzenwinzer sowie exklusive Spirituosen. Mit Leidenschaft gewählt, begleiten sie unsere Gerichte harmonisch – und setzen geschmacklich das i-Tüpfelchen auf Ihr kulinarisches Erlebnis.